・長芋　200g
・チョコレート　20g
・バター10g
・牛乳　大さじ1
・ピーナッツ　適宜
・クランベリー（レーズンなど）適宜
・粉糖　適宜
・ミント葉　適宜

① 皮を剥いた長芋は約1cm幅に切り、耐熱皿に入れラップをかけレンジ加熱（600Wで1分20〜30秒）
② バターを溶かしたフライパンで、長芋の表面がきつね色になるように焼く
③ 細かく割ったチョコレートに牛乳を加え、ラップをかけレンジ加熱（600Wで約20〜30秒）、よく混ぜる
④ 長芋を盛りつけ、チョコレートソースをかけ、刻んだピーナッツ、クランベリーを散らし、粉糖を振りミント葉を添える
※お好みでアーモンド、クルミなど他のナッツ、レーズン、ドライマンゴーなどを使ってください。
※軽くシナモンパウダーを振っても良いです。

・スモークサーモン　３０ｇ
・ベビーリーフ　１袋
・ミニトマト　２個
・ビーツ　２０ｇ
・オリーブの実　２個
・ホワイトチョコレート　５ｇ
・クリームチーズ　３０ｇ
・〇牛乳　２０㏄
・〇粒マスタード　小さじ１
・〇塩　小さじ１/３
・〇黒胡椒　少々
・チョコレート効果 カカオ８６％　５ｇ
・パルメザンチーズ　少々

① ミニトマトは十字にカット、ビーツは細切り、オリーブはスライスする。
② ホワイトチョコレートを適当な大きさにカットし、クリームチーズとあわせて鍋に入れて弱火にかけ、チョコレートを溶かしながら練る。
③ ②に〇を加えてよく混ぜ合わせる。
④ 器にベビーリーフ、①、スモークサーモンを盛り付け、刻んだカカオ８６％チョコを散らし、パルメザンチーズ、③のドレッシングをかける。