野菜ソムリエプロコース

野菜・果物の専門的な知識を身につけ
社会に価値を伝えるスペシャリスト。

  • 野菜・果物をとりまくさまざまな分野での活躍を目指す方
  • 職業“野菜ソムリエ”として、新たな分野での活動を目指す方
  • “専門家”のキャリアを活かし
    野菜のプロとしてさらなる発展を目指す方
無料説明会をチェック

講座概要

野菜ソムリエとは?
野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリストです。
野菜ソムリエプロコース
野菜・果物の専門的な知識を身につけ、青果物のスペシャリストとして社会に価値を伝えることができる人材を目指します。
多くの先輩野菜ソムリエプロの皆さんが、野菜ソムリエプロとしてイベントや講演会、メディア出演、出版、商品開発などそれぞれのシーンで活躍されています。
カリキュラム … 全18科目(1科目2時間)
野菜ソムリエコースのカリキュラム(7科目×2時間)
ベジフルコミュニケーション

グループワークを通じてコミュニケーション力を培い、発見・感動を表現する力を養います。

  1. 野菜ソムリエの役割について考える
  2. 野菜・くだものとのコミュ二ケーション
  3. 感動したことを表現する etc…
ベジフル入門(理論編・野菜編・果物編)

青果物の生産から流通までを学び、野菜の個性や見分け方、保存方法などを知るための講義です。

  1. 野菜・果物の分類、表示
  2. 品種ごとの特徴、見分け方や保存方法
  3. ベジフルカルテ(課題)作成 etc…
ベジフルサイエンス①②

栄養・健康の観点から、食べ物による体への影響やその必要性、作用、効果を科学的に学びます。

  1. 栄養素の基本
  2. 正しい健康情報の選択方法や生活習慣病について
  3. 食事の記録、食生活の見直し etc...
ベジフルクッカリー

調理のポイントや品種の違いなどに対応できる料理コーディネーション能力を養います。

  1. さまざまな野菜の切り方
  2. 基本の調理法
  3. 品種の特徴を生かしたレシピ etc…
+
野菜ソムリエプロコースのカリキュラム(11科目×2時間)
品目①②③④⑤(2時間×5回)

野菜・果物について、原産地・伝来・種類・品種の特徴から良いものの見分け方まで野菜ソムリエコースで学んだ知識をさらに深めます。併せて輸送技術・鮮度保持についても学びます。

生産①②(2時間×2回)

土づくり・肥料・農薬から農業政策までを学びます。生産の現場を理解し、現代日本の農業が抱える問題について深く考えていきます。

流通(2時間)

野菜・果物の流通を生活者の視点から理解し、価格形成の仕組みや流通の必要性について考えます。また、表示基準や食の安全への取り組みも学びます。

青果物と健康①②(2時間×2回)

日本人の青果物摂取の現状と生活習慣病との関係について理解を深めます。また、科学的根拠に基づいた栄養情報はどうやって選択するのかを学び、それらを効果的にプレゼンテーションする力を身につけます。

歴史と時事(2時間)

野菜・果物をはじめとする「食」の歴史を振り返るとともに、国際社会における農業交渉など時事問題に触れることで現代日本の食環境が抱える課題について考察します。

※ 課題はベジフルカルテ(10枚)と栽培ノートです。詳しくは講座内でご説明いたします。
※すでに野菜ソムリエの資格をお持ちの方は、野菜ソムリエプロコースのカリキュラム(11科目)のみの受講となります。
※ カリキュラム内容は変更になることがあります。


取得の流れ

申し込み

講座受講

※全18科目(1科目2時間)

<カリキュラム>
  • ベジフルコミュニケーション
  • ・ベジフル入門(理論編・野菜編・果物編)
  • ・ベジフルサイエンス①②
  • ・ベジフルクッカリー
  • ・品目①②③④⑤ ★
  • ・生産①② ★
  • ・流通 ★
  • ・青果物と健康①② ★
  • ・歴史と時事 ★

※既に「野菜ソムリエ(旧ジュニア野菜ソムリエ)」の資格を取得されている方は、(★)の11科目のみご受講ください。

検定一次試験
(課題提出・筆記試験)

※課題詳細は講座にて

検定二次試験
(プレゼン・面接)

試験合格

資格取得!

無料説明会をチェック

通学/通信講座

Ⅰ 通学制

講師から直接学びたい!

全ての講義(18科目)を協会指定(全国各地)の会場で学ぶスタイルです。急に都合が悪くなっても、いつでも・どこでも振替できるので安心です。

Ⅱ 半通学制

通学制と通信制のいいとこ取り!

野菜・果物の食べ比べやコミュニケーションの講義など(7科目)については通学で体感しながら学び、その他の講義(11科目)についてはDVDで学ぶスタイルです。

Ⅲ 通信制

自分のペースで繰り返し学べる!

全ての講義(18科目)をDVDで学ぶスタイルです。検定試験のみ協会指定の会場にお越しいただきます。

Ⅳ 通信制(地域校ワーク付き)

DVD学習+先輩野菜ソムリエ主宰のワーク付き!

全ての講義(18科目)をDVDで学び、+αで全国各地の協会認定の地域校にて食べ比べ体験と課題作成レクチャー、小テストと野菜についてのプレゼン演習を行うスタイルです。(試験対策ではありません)

検定試験について

  • 試験は、札幌、仙台、東京、名古屋、大阪、福岡など協会指定の試験会場にて受験していただきます。
  • 受験期限は原則無期限です。

費用について

<受講料>

総額 320,500円(税込)


※初回の試験料を含みます。
※いずれの受講スタイルも同じ価格です。
※既に「野菜ソムリエ(旧ジュニア野菜ソムリエ)」の資格を取得されている方は、172,500円(税込)です。

お支払い方法

講座日程・受講申込

野菜ソムリエの資格をお持ちの方


野菜ソムリエ(旧:ジュニア野菜ソムリエ)の資格を取得されている方は、会員専用サイトより「進学用野菜ソムリエプロコース」をお申込ください。

会員ログイン

はじめて受講する方


通学制のお申し込み

…只今準備中です。

通信制のお申し込み

…随時受付中です。お電話またはFAXにてお申し込みください。

TEL:03-5489-8636(平日10:00~19:00)

FAX:03-5489-2831

page top

▲ Page TOP