スグベジコンテストレポート in 野菜の日スペシャルイベント「enjoy vege-fru life!」　-野菜の知識を深める資格の取得

8月31日 “野菜の日” を記念し行われたイベント「Enjoy Vege-Fru Life!」にて、スグベジコンテストが開催されました。
(イベント詳細はこちら)

お題は『キャベツ』。
たくさんの公募の中から選ばれたのは、野菜ソムリエプロたしろゆきこさんの「キャベツとコーンのコールスローサラダ」でした。スグベジアンバサダーでもあるたしろさん、素敵なレシピをありがとうございました！

スグベジアンバサダーとは

野菜ソムリエの中から選出された、スグベジを一緒に盛り上げてくれるサポーターです。
紹介ページでは、それぞれのおすすめスグベジレシピを公開中！紹介ページ

優勝

たしろゆきこさん／キャベツとコーンのコールスローサラダ

ワンポイント

丸のままのキャベツをスライサーなどでカットして使えば、より経済的です。野菜のキャベツを使うと、より手軽に作れます。
キャベツに塩をふり水気を絞ることでサラダが水っぽくなるのを防ぎます。

●材料（1人分）

カットキャベツ（千切り）	300g
ホールコーン	30ｇ
ツナ缶	1個
塩	3ｇ
プレーンヨーグルト	大さじ2杯
マヨネーズ	大さじ1杯

●手順

キャベツに塩をふり全体になじませる。
ボウルにプレーンヨーグルトとマヨネーズを入れてよく混ぜる。
②にホールコーン・ツナと水気を絞った①を入れて、和える。

準優勝

岡田真実さん／キャベツたっぷりチーズお好み焼き

ワンポイント

洗い物はお皿と箸だけ。食物繊維、タンパク質たっぷりで、糖質制限、グルテンフリーにも対応しています。

●材料（1人分）

カットキャベツ	１袋（１４０g）
卵	２個
ピザ用チーズ	５０g
ハーフベーコン	３枚
和風だし	３g
お好み焼きソース	大さじ１
マヨネーズ	大さじ１
鰹節	２g
あおさ	ひとつまみ

●手順

カットキャベツの袋に卵、和風だしを入れ揉んで混ぜる。
皿に盛りチーズとちぎったベーコンを乗せ、ラップをかけ600wのレンジて2分加熱する。
お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、あおさの順にかけて完成。