■講義内容：
旬の静岡野菜を、その生産者の方の声とともにご紹介する講座。今回は静岡が全国の生産量の80％以上というエビイモを中心に取り上げ、栽培から収穫、出荷、利用法など農家さんの生の声とともにご紹介し、サトイモ全般についての種類や特徴、栄養などについてもご紹介。講師が得意とする健康についてのお話や、おいしいレシピなど、お役立ち情報を盛り込みながら、旬の静岡野菜を改めて見直していただいた。 |
■流れ：
・磐田市壱貫地はどんなところ？
・新貝さんの海老芋について
特徴/品種/土作り/スケジュール/ご苦労/収穫/コメント等
・サトイモについて
種類/特徴/利用法等
・レシピ紹介 |
■参加者の声(アンケートより)：
・エビイモを通していろいろなことを知ることができ、とてもおもしろかった
・野菜を学ぶことを簡単に考えていた、とても深く感じた。もっと勉強したくなった
・毎日口にしているのに自分が野菜のことを全然知らないことがわかった
・サトイモの種類の多さに驚いた
・静岡野菜をもっと知りたいと思った
・普通の講義とは違い、実物に触れながらの講義はかなり実践的で身につく
・それぞれの素材の特徴にあわせた料理と、おいしい食べ方がわかると、食べるという当たり前のことがとても楽しくなる
・農家の方の作物に対する愛情、農業の大変さがよくわかった
・身近な野菜をいろいろ知り、料理屋保存法をもっと勉強したい
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