◆泥付き野菜に込められた思い
野菜ソムリエの店Ef;（エフ）の店頭に並ぶ眞々田さんの野菜たち。これらは、泥付き、根付きで販売されています。
それは、その方が鮮度を保てるからです。土には、4年かけて熟成させた眞々田家秘伝の堆肥が混ざっています。野菜はすべて当日収穫・当日出荷。鮮度を保つために、納屋のそばにある大きな冷蔵庫で収穫した野菜を冷やして（予冷）、コールドチェーンで出荷しています。
「新鮮な野菜を皆さんに届けたい」「皆が野菜を好きになるように」という眞々田さんの思い。
眞々田さんの野菜を食べる時には、この思いをしっかり受け止めながら、味わいたいものです。
農家の皆さんの“野菜・果物に対する愛情”。これを生活者に伝えていくという、野菜のソムリエの役割の重さを感じた一日でした。
『眞々田農園 ザ・ままだぁ〜ずふぁ〜む』
http://www.mamada.noen.biz/
レポート:ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター 平田 実
ベジフルメンバーズクラブに参加したくて、野菜ソムリエの勉強を始める。
ベジフル入門・中村敏樹先生の青果物の知識溢れる講義に感銘し、マイスターになろうと決意。現在、秋のマイスター試験に向けて勉強中。
参加したベジフルメンバーズクラブの活動内容は、自分のblogに掲載しています。
http://forest6pixy.seesaa.net/
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農産物の生産履歴表示を積極的に行う小売店の増加に伴い、青果売場では生産者の名前や顔写真が表示された野菜・果物をよく目にするようになりました。
畑では、眞々田農園で栽培している野菜の栽培方法や品種の特徴、取引先がどんな野菜を求めているかなどのお話を聞く事ができました。