ベジフルMM

「野菜大好き!」

ベジタリアンカフェでやさしい素材の欧風惣菜を 第222号
2006.12.6発行
発行:日本ベジタブル&フルーツマイスター協会
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こんにちは。
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会の石崎です。

今回は、『ベジフル旬をまるかじり』をご紹介します。

豊富な食物繊維が個性的にキラリと光る食感で、
おせち料理や昔なじみの煮物・鍋物などに多く使われているゴボウ。
その秘めたるゴボウパワーを吸収して、寒いこの時期を乗り越えましょう。

詳しくは、本文をご覧下さい。

野菜ソムリエの活躍をメディアでご覧ください!

野菜ソムリエ=ベジタブル&フルーツマイスターの活躍をご紹介しています。
今回は、新聞での野菜ソムリエの紹介です。

詳しくはこちら
http://www.vege-fru.com/pr/mass/200612.html


野菜人・果物人 やさしい素材で欧風ベジフル惣菜を提供 Megさん・Martinさん

野菜果物は感謝していただくもの
DevaDeva Cafe で使われる素材は、できる限りオーガニック。
しかし全て、ではありません。
「農作物は、本来の姿を感謝して頂くという姿勢自体が、とても大切で、オーガニック認定を受けた野菜果物だけが本物ではない。」というお考えのもと、日々の惣菜やお菓子を提供されています。

続きはこちら
http://www.vege-fru.com/prov/webmaga/vege-fru/036/index.html


ベジフル旬を丸かじり <ゴボウ>

アクや皮にもゴボウパワー!
ゴボウのアクの主成分はポリフェノールで、消臭効果が期待できます。まさに、柳川鍋は、ゴボウの消臭効果をいかし、どじょうの臭みを抑えた伝統的な料理と言えるでしょう。特に切り口の面積が大きいほど、ポリフェノールが臭い成分を吸収する効果も高いと言われ、ささがきにするのがおすすめです。

続きはこちら
http://www.vege-fru.com/prov/webmaga/new-vf/gobo/index.html


V&Fクッキングサロン

12月のクッキングサロンでは旬の食材「ダイコン」「アボカド」「レンコン」「オレンジ」をテーマに「野菜ソムリエ」ならでの、素材にこだわったお料理を実習します。
雑穀を使用した料理教室イベント(お土産付)もありますよ!

クッキングサロン東京
http://www.vege-fru.com/news/061206-01.html


野菜ソムリエ アフィリエイトプログラム参加者募集開始!

協会認定の(ジュニア/シニア)・ベジタブル&フルーツマイスターの方だけが参加できる
「アフィリエイトプログラム」です。
ジュニア・マイスターまたはマイスター講座への申込みおよび受講開始が成果報酬の条件となります。

詳細は協会サイトをご覧ください。
http://www.vege-fru.com/affiliate/index.html


編集後記

11月中ごろからどんどん寒くなっていきますね。このごろはすっかり「野菜鍋」や「トン汁」などがメインです。実は今回の記事をまとめるまで、ゴボウパワーをよく知りませんでした。これからゴボウは汁物に入れるときはささがきですね!煮えるのも早く食べ易くなりました。皆様もお試しくださいませ。
さて、次回は12月20日水曜日発行です!寒く忙しい日々ですが風邪など召さぬようお過ごしくださいませ!

(メルマガ担当 ニシムラ)


野菜ソムリエが講師です! V&Fクッキングサロン http://www.vfe.jp/cooking/index.html
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