Ｑ1. 講座を受講しようと思ったきっかけを教えて下さい。

ただいま、農園経営をしておりますが、ミクロ面におきましては、農業を通じて野菜の知識を深め、消費者と生産者の距離を身近にして、野菜好きになってもらいたいと思って受講いたしました。マクロ面におきましては、日本の食料自給率を上げたいことをまじめに考えております。



Ｑ2 授業の感想を教えて下さい。

きっと野菜の生産者として、知っておかなくてはいけない事を再認識させてもらった事、違う角度からの各野菜についてのアプローチをすることを学びました。



Ｑ3. ジュニアマイスターの資格を取得して良かったこと、 一番変わったことは？

私自身と同じ考え方をしている人々のたくさんの出会いがありました。農業を通じて人脈が多方面に広がり、取引先のレストランの料理長様や会社関係の方々に高く信頼してもらっております。

農薬適正使用アドバイザーも取得しまして、本格的に農業にはまっております。



Ｑ4. ジュニアマイスターの資格をどのように活かしていますか？

メニュー提案から、素材の生かし方、弊園だけのオリジナル商品の開発を手がけヒット商品を作っております。

取引先店舗数も毎週1店舗ずつ増えておりまして各レストランさんの個性やニーズにどう対応し、克服していくかがわかるようになりました。

独自のコールドチェーン物流化を実現しまして、エコファーマー認定農家として安心・安全・新鮮・美味しいの4拍子を売りにしております。



Ｑ5. ジュニアマイスターとして将来どのような活動をしていきたいですか？ また将来の夢は

マクロ面については、食料自給率を上げることに対して大学の先生方々とNPO法人を立ち上げ市民農園の研究に参画予定です。

ミクロ面に関しましては、先祖代々に受け継がれた土作りの重要性と技法、土＆畑とまじめに向き合っております。

弊園のＨＰ　http://www.mamada.noen.biz/
ままだくんの独り言のブログ　http://mamada.blog58.fc2.com/を
掲載しておりますので、農業の奥深さ・お天道様との戦いの職業であることの他に農業を身近な存在であることを消費者の方々に知って頂ければ嬉しいです。

毎週メールマガジン(レストラン向けですが）も発信しておりますのでご興味のある方は、メールをいただければと思います。私自身、インターナショナルホテルマネージメントの資格を持っておりますので将来は、農園レストラン＆Ｂ＆Ｂを作りたいです。



Ｑ6. これから講座を受けようとしている人たちへ何かアドバイスをお願いいたします。

講座を通じて人々の出会いを大切にしてください。将来の選択肢がひとつではありません、たくさんの選択肢があります、講座からそれを学んでください。