日本野菜ソムリエ協会は日本製粉株式会社とのコラボ企画で野菜ソムリエを対象にオーマイパスタのワークショップを開催しました。

まず日本製粉（株）より、オーマイパスタの歴史、原料や製法についてお話いただきました。5種類のスパゲッティの食べ比べも行い、参加者は食感の違いなどを楽しみながらお気に入りのスパゲッティを見つけたようです。

次に、ジュニア野菜ソムリエの資格を持ち、「野菜ソムリエの旬野菜パスタレシピ」の作成を担当している岡嶋さんを講師にお招きし、レシピ開発のコツを伺いました。調理デモでは日本製粉（株）が開発したパスタ調理器具「楽らくパン」を使った簡単なパスタ調理法を伝授頂きました。

最後は4つのグループに分かれ、各グループに日本製粉の社員の方々に参加頂きながら企画ミーティングを疑似体験。「野菜の良さを活かす新商品はどんなものが考えられるか？」 「店頭でお客様に野菜とパスタのおいしいさ伝えるには？」などテーマに沿ってディスカッションを行い、野菜ソムリエ・生活者の視点を活かした活発な意見交換が行われました。

普段食べ慣れているパスタも基礎知識や調理のコツ、企業のこだわりなど改めて知ることで新たな発見があり、今後の野菜ソムリエ活動にも役立つ知識が身についたようです。