平田 正美さん（ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）
「全ての女性はキレイになれる」野菜と果物の力でカラダの中から健康に
●きっかけは高校時代のダイエット、そして、結婚してからの食生活
ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター平田正美さん(MASAMIさん）
スラリとした身体に、凛とした清潔感が漂う平田正美さん。「MASAMIさん」の愛称で野菜ソムリエとして、ベジフルビューティーアドバイザーとして活躍されています。
埼玉県のご実家は、以前はお惣菜やを経営されていて、近くにはご親戚の畑もあり、小さい頃から、野菜を身近に感じられる環境で育った平田さんですが、高校時代には無理なダイエットという苦い経験があるそうです。
「２ヶ月で２０キロやせたのですが、体調も悪く、肌も荒れ、きれいになるには、健康でいることが重要と、つくづく感じました」
そして、仕事をしながらの結婚生活では、忙しくて、食事も手軽なものばかりで、体重も増え、野菜不足を痛感。こんな経験から、食生活、特に野菜や果物の重要性に気づき、野菜ソムリエの資格をめざしたそうです。
●野菜ソムリエとベジフルビューティーアドバイザーの相乗効果
セミナーでは、野菜と果物を使ったジュースをその場で手作りします
野菜ソムリエの資格と同時にベジフルビューティーアドバイザーの資格も取得した平田さんは、野菜や果物の基本的な知識と、栄養素や機能性の知識の具体的な活用力を生かして、意欲的に活動されています。
女性向けに開催しているセミナーでは、季節ごとに身体の悩みを野菜、果物の力でどのように改善していくかを主なテーマにしているそうです。
「具体的に何をどのように食べたらいいか、必ず、一緒に食事を摂りながら話しています」
と、言葉での知識より、実際に使える応用力を重視。
栗はご飯やスイーツだけではなくサラダにもと開発したレシピ「海老と栗のサラダ」
身体にいい、太らない食べ方、食材の組み合わせ方を提案し、あわせて、より効果を上げるためにリンパのマッサージなどもセミナーに取り入れているそうです。
他にも、カルチャースクールの講師やレシピの開発、提供、さらに執筆と、以前からなさっているお仕事の合間をぬって、平日の夜や休日を使って活動されています。
野菜とお酢をコラボさせたレシピの開発など、健康と美をめざす女性に、頼もしく、魅力的なアイディアを発信しているのです。
●お酒のマイナスは野菜の力でプラスに
銀座のBａｒで開催された「酒と野菜のコラボセミナー」でのメニュー
平田さんのもう一つのテーマはお酒。
「お酒の飲み過ぎは禁物。飲み方やおつまみ次第でエネルギー過剰になりがちなので、マイナスのイメージが強いですよね。お酒の『マイナス』を野菜の力で『プラス』に持っていきたいのです」
どうしたら、美味しく食べて飲んで、健康で美しくいられるか。飲み方や、野菜を中心にしたおつまみを研究し、さらに、焼酎アドバイザーの資格も勉強中。
お酒を飲むのを諦めるのではなく、マイナスはプラスに変えればいいという発想は、勉強熱心な平田さんならではの、正確な知識と実践力に基づくものでしょう。
●将来は女性だけではなく、男性やご夫婦にも伝えていきたい
大好評の女性向けセミナー「春野菜でデトックス」をテーマに
そして、お忙しい身ながら、家庭菜園で野菜を育て、週２、３回のウォーキングやランニングもこなしている平田さん。野菜ソムリエの資格を取得してから、野菜のために冷蔵庫も変えたそうです。
「ボリュームのあるお肉に少しの野菜の付け合わせという食卓が、今では、大きなボウル一杯の野菜から始まる食卓に変わりました。おかげで、夫婦共、ベスト体重をキープしています」
また、友人宅のホームパーティなどで、男性の食生活への関心の強さを感じることも多いそうです。これからは、女性向けだけではなく、男性やご夫婦向けの講座も企画していきたい。健康的で美味しいお酒のおつまみ本も作りたい、と将来の希望も語ってくださいました。
野菜のことを話していたら、いつまでも、楽しくて止まらない。そんな平田さんの今後のご活躍が楽しみです。
○「酒と野菜と運動と」
http://ameblo.jp/vf-masami/
文章：ベジタブル＆フルーツマイスター 田尻良子
写真提供：平田正美さん（ＭＡＳＡＭＩさん）
