シチリアの食は複雑な歴史、文化の交差によって独自な文化を築いている。
特産であるオリーヴはギリシャの植民地時代から栽培され、またアラブの時代にはオレンジ、野菜（ナス、アーティチョーク）、アーモンド、米など現在のシチリア料理に欠かせない食材が風土、気候、歴史によって独自に育まれてきました。　ワイン造りもギリシャ人からの贈り物でイタリア半島はブドウの栽培に適した大地と言われていました。マルサラ酒もイギリス人がシチリアのワインを持ち帰るための知恵として生まれたものです。　
１５世紀のスペイン支配時代には南米からカカオが持ち込まれチョコレート（当時は薬、貴族の食べ物）のレシピも持ち込まれる。
現在でも、各街で当時の植民地の影響を受けた地元料理があり歴史を感じさせてくれます。

　　　　

	日次	発着地／滞在地名	発着時間（現地）	交通機関名	摘要	食事
1	11月21日（日）	成田発 ナポリ着	午後 夕刻	アリタリア航空 専用車	成田空港発、ローマ経由にてナポリへ 空港到着後、専用車にてホテルへ（ナポリ泊）	× × ×
2	11月22日（月）	ナポリ発 ポンペイ　 グラニアーノ ナポリ発	午前 午後 夕刻	専用車 フェリー	ホテルにて朝食 専用車にてポンペイへ ☆ポンペイ遺跡見学 乾燥パスタ発祥の地にて★パスタソース教室★パスタ工房見学 フェリーにてパレルモへ（フェリー泊）	朝 × ×
3	11月23日（水）	パレルモ着 パレルモ発 カターニア着	午前 午後	専用車	到着後、朝食および★パレルモ観光（市場散策） 昼食後、専用車にてカターニアへ 到着後、ホテルチェックイン（カターニア泊）	朝 × ×
4	11月24日（木）	カターニア	午前 午後		ホテルにて朝食 ★自由行動 ★商工会議所による『野菜・果物』講習会 終了後自由行動 地元で人気のトラットリアにて夕食（カターニア泊）	朝 × 夕
5	11月25日（木）	カターニア	午前 午後		ホテルにて朝食 ★兼業農家にてシチリア郷土料理教室および昼食 ★オリーブオイル搾油所見学（カターニア泊）	朝 昼 ×
6	11月26日（金）	カターニア タオルミーナ カターニア	午前 午後		ホテルにて朝食 ★タロッコ、モーロオレンジ農家見学 ★映画の舞台タオルミーナへ 魚市場内にあるシーフードレストランにて夕食（カターニア泊）	朝 × 夕
7	11月27日（土）	ホテル 発 カターニア 発	午前	専用車 アリタリア航空	ホテルにて朝食 専用車にてカターニア空港へ 空路、ローマ経由にて帰国の途へ（機内泊）	朝 × 機
8	11月28日（日）	成田 着	午前		到着後、解散	機 × ×

• 時間の目安
  午前＝8:00~12:00、午後＝12:00~16:00、夜＝19:00~23:00
• 食事の表記
  朝＝朝食、昼＝昼食、夕＝夕食、×＝食事なし